一、嗜冷菌概念
牛乳挤出来要经过冷却处理，降低乳温从而抑制细菌的生长繁殖，但在低温条件下有些细菌也能生长，而这类细菌即为低温菌。低温菌又包括嗜冷菌和耐冷菌。
嗜冷菌主要存在于低温环境中，包括两类...
原料奶嗜冷菌的危害及其控制方法.docx
