餐厅运营效率指标全解析：经理人必备学习手册
一、核心效率指标定义与应用
（一）经营成果类
店效
定义
：公司净利润
÷
门店数量，衡量单店盈利能力
应用
：筛选低效门店，优化资源配置（例：关...
餐厅八大运营指标效率指标全解析.docx
